※写真はイメージです

お客様情報

・顧客名: Ｔ社様（飲食業 とんかつ店）
・地域：栃木県
・開発ジャンル: とんかつ専用のソース

ご依頼内容・課題

Ｔ社様では別会社で専用とんかつソースの製造を依頼されておりましたが、製造元が廃業してしまいました。製造元の廃業をきっかけに、弊社で同じとんかつソースを作る事ができないか開発のご依頼を頂きました。

ご提案内容

︎ソースの開発
・一口にソースといっても、製造工程における配合や製法の違いによって味に大きな違いが生じます。同じ味へ近づける為に何度もトライ＆エラーを繰り返しました。
・特にソースの濃度は、程よくとんかつの衣にうまくなじむのか、脂の旨みが更に引き立つのか、お客様と共に検証し、美味しさが引き立つように配慮いたしました。

ご提案の結果・使用者の声

・飲食店のＴ社様及びＴ社様へご来店されるお客様からもご好評を頂きました。その後も継続してご注文を頂いております。
・開発当初は店内での使用のみを検討し、業務用として大容量のとんかつソースとして販売しておりましたが、ご来店されるお客様からのご要望もあり、市販用として一般的な内容量の商品も販売が開始されました。

 

弊社では小ロットでのご注文も対応可能です。
状況に応じてご注文量を調整できることもお客様に喜ばれる一つとなっております。